S-acetil-L-glutation é uma forma amplamente usada de glutationa, que é um derivado da glutationa reduzida. A acetilação refere -se ao processo de transferência de um grupo acetil para a cadeia lateral de um aminoácido. S-acetil-L-glutation geralmente envolve a ligação de um grupo acetil ao átomo de enxofre ativo. S-acetil-L-glutation é uma forma de glutationa e pode ser mais estável absorvida pelo corpo. O S-acetil-L-glutation pode penetrar na membrana mitocondrial, mantendo sua integridade e função, cruzando a barreira hematoencefálica e tendo efeitos desintoxicantes e protetores cerebrais. A acetilação da glutationa melhora sua capacidade de manter a integridade no intestino e permite que mais seja absorvido na corrente sanguínea, fornecendo melhor proteção antienvelhecimento e antioxidante para o corpo.
Como antioxidante, ajuda o corpo a eliminar os radicais e peróxidos livres, mantendo assim a estabilidade relativa do organismo. É também um bom desintoxicante, reduzindo a toxicidade de substâncias tóxicas e limpando substâncias tóxicas do corpo. Ele pode combinar diretamente com alguns íons de metais pesados, substâncias carcinogênicas e substâncias tóxicas, como Aspergillus flavus, e depois ser excretada do corpo sob a ação das enzimas. É uma substância importante com um espectro muito amplo de efeitos de desintoxicação. A pesquisa também descobriu que a glutationa tem um efeito promotor de crescimento e pode melhorar a capacidade dos organismos de resistir a ambientes adversos.
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